40% GARNACHA | 20% CARIÑENA
20% SYRAH | 20% CABERNET SAUVIGNON
Vinice:
Hrozny z pěti z našich čtrnácti vinic s ekologickým zemědělstvím, na základě typu terénu a přizpůsobení révy tomu. Výnos 0,5 kg na odrůdu.
Ročník
Hrozny vybrané a sklízené ručně, přepravované v krabicích po 15 kilogramech do vinařství.
Výroba
Fermentace a macerace každé odrůdy probíhá samostatně, v nerezových tancích. Následně jsou slupek jemně lisovány, aby mohla pokračovat malolaktická fermentace. Nakonec jsou různé odrůdy smíchány před uložením do sudů.
Zrání: 12 měsíců ve francouzském dubu + 24 měsíců v láhvi.
Degustační poznámky
Clos Galena je víno s intenzivní třešňovou barvou, téměř neprůhledné a vysoce komplexní, velmi elegantní a zralé. V tomto víně se snažíme vyždímat veškerý potenciál terroiru, který je pro Priorat tak charakteristický, z každé vinice zvlášť, aby byla ukázána její vlastní jedinečnost. Vyniká jeho aromatická, čistá a elegantní šířka, převážně kořenitá, zejména černá, která se prolíná se zralým ovocem. Mineralita se také kombinuje s balzamickými tóny. V ústech je velmi komplexní, intenzivní, objemné a dlouhé víno. To vše přispívá k tomu, že jde o masité, čerstvé a dlouhé víno.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.