"Komplexnost červeného vína s krémovitostí bílého vína v jediné sklenici"
D.O: Tarragona
Produkce: 360 lahví
Odrůda hroznů: 100% ekologický Merlot
Zpracování: Ruční sklizeň a výběr. Vybírá se první merlot v optimálním zdravotním stavu a s vysokou kyselinkou. Využívá se mošt z prvního lisování při jemném lisování, aby se dosáhlo minimální extrakce
barvy. Alkoholová fermentace je řízena v nerezových tancích. Obsah alkoholu: 13 % obj.
Degustační poznámka: Unikátní Blanc de noir. Merlot v podstatě zářivě slámové barvy, téměř průhledné s jemnými růžovými odlesky, které připomínají, odkud pochází. Vibrantní přítomnost kyselého jablka a
tóny červeného ovoce. Ohromující v ústech, svěží s perzistentním závěrem.
Obraz: Zatmění Měsíce představuje rovnováhu našeho blanc de noir, srovnání Slunce se Zemí a Měsícem
v okamžiku, kdy nastává tento astronomický úkaz.
Párování: Ryby jako losos a masa jako krůtí nebo vepřové na grilu, houbové omáčky.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.