Odrůdové složení podle ročníků:
- 2025: 65 % Bílá Garnacha, 35 % Macabeo
- 2024: 70 % Bílá Garnacha, 30 % Macabeo
- 2023: 70 % Bílá Garnacha, 30 % Macabeo
- 2022: 60 % Bílá Garnacha, 40 % Macabeo
- 2021: 55 % Bílá Garnacha, 45 % Macabeo
- 2020: 55 % Bílá Garnacha, 45 % Macabeo
- 2019: 55 % Bílá Garnacha, 45 % Macabeo
Degustační poznámky:
Zářivá slámová barva. Svěží vůně divokých bylin, citrusových tónů a tropického ovoce – manga a ananasu. V chuti je víno plné, živé a svěží s výrazným a dlouhotrvajícím závěrem.
Doporučené párování s jídlem:
Ideální k lehkým pokrmům a salátům, perfektně se doplňuje s rybami a mořskými plody. Výborně se hodí k vychutnání jako aperitiv, kdy naplno vynikne jeho intenzivní aroma hrušky a liči a živá chuť hrušky, jablka a ananasu.
Ocenění:
- Gilbert & Gaillard 2024: Mas Donis Blanc 2023 – Zlatá medaile
- La Guía de vins de Catalunya 2018: Mas Donis Blanc 2016 – 8,861 bodů
- La Guía de vins de Catalunya 2017: Mas Donis Blanc 2015 – 8,861 bodů
- La Guía de vins de Catalunya 2016: Mas Donis Blanc 2014 – 8,87 bodů
Vinice a sklizeň:
- Věk keřů: Garnacha: 40–50 let, Macabeo: 40 let
- Nadmořská výška: 150 – 450 m n. m.
- Sklizeň: Ruční sběr, probíhá na konci srpna a začátkem září.
- Výnos: 1 500 g na keř (cca 40–50 hl/ha).
Vinifikace a zrání:
- Fermentace probíhá při kontrolované teplotě (14–16 °C). Obě odrůdy fermentují a zpracovávají se současně.
- Před lahvováním probíhá stabilizace chladem a jemná filtrace.
- Zrání: Víno nezraje v dubových sudech, aby si zachovalo svou maximální svěžest a primární ovocné aroma.
Analýza vína:
- Alkohol: 13 % obj.
- Celková kyselost: 5,2 g/l
- Zbytkový cukr: 0,3 g/l
Celková produkce: 16 000 lahví (0,75 l)
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.