Odrůdové složení:
- 100 % Bílá Garnacha (Garnacha Blanca) pocházející z certifikovaných ekologických vinic (CCPAE).
Degustační poznámky:
Zářivá slámová barva. Ve vůni je víno intenzivní a expresivní, s aroma posečené trávy, bílého ovoce a tropických plodů. V ústech působí příjemně nasládlým ovocným dojmem s chutí hrušky nebo jablka a v závěru se objevuje lehký dotek citrusů a ananasu. Vyznačuje se příjemnou kyselinkou a plným, bohatým tělem.
Doporučené párování s jídlem:
Ideální společník k čerstvým mořským plodům, grilovaným krevetám nebo ústřicím, u kterých skvěle zvýrazní jejich delikátní chuť. Výjimečně dobře se hodí k jemně kořeněným rybím pokrmům, jako je pečená mořská štika s aromatickými bylinkami nebo ceviche s mangem. Naprosto vynikající je v kombinaci s cuketovým rizotem.
Ocenění:
- Catavinum World Wine & Spirits Competition 2024: Mas Picosa Blanc 2022 – 89 bodů, ZLATÁ MEDAILE
- Guía Peñín 2022: Mas Picosa Blanc 2020 – 87 bodů
- International Organic Wine Awards, Německo 2021: Mas Picosa Blanc 2020 – 93 bodů
- Guía Peñín 2020: Mas Picosa Blanc 2019 – 89 bodů
- Selection Das Genussmagazin 2019: Mas Picosa Blanc – *** (Stříbro)
Vinifikace:
- Fermentace probíhá v nerezových tancích při pečlivě kontrolované teplotě (14–16 °C).
- Následuje stabilizace chladem.
- Před lahvováním víno prochází jemným čiřením.
Zrání:
- Víno nezraje v dubových sudech, aby si uchovalo svou čerstvost a primární ovocné a bylinné tóny.
Vinice a zemědělství:
- Zemědělství: Zcela ekologické, pochází z certifikovaných ekologických vinic (CCPAE).
- Věk keřů: Staré keře ve věku 40–50 let.
- Nadmořská výška: 150 – 450 m n. m.
Analýza vína:
- Alkohol: 13 % obj.
- Celková kyselost: 4,9 g/l
- Zbytkový cukr: 0,5 g/l
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.