Kód: 101 | Značka: Celler De Capcanes

Peraj Petita Rosat

494 Kč / ks

Skladem

Šťavnaté košer rosé ze starých keřů: Květinová vůně a exploze jahod

Peraj Petita Rosat je nádherně vitální a plnější růžové víno, které vzniká ze starých keřů (25–50 let) rostoucích na jílovito-žulových terasách. Už po prvním přivonění vás okouzlí jeho výrazné parfémové aroma, ve kterém se mísí šťavnatá bílá broskev s drobným červeným ovocem.

Na patře má tento růžový klenot suchý a neuvěřitelně svěží nástup, o který se stará krásně živá kyselinka. V chuti pak naplno explodují tóny čerstvě natrhaných jahod a zralých třešní na jemném květinovém pozadí. Celý zážitek uzavírá bohatý minerální závěr. Stejně jako jeho bílý sourozenec se i toto víno pyšní přísnou košer certifikací a vyrábí se čistě v nerezových tancích, aby si zachovalo svou stoprocentní ovocnou čerstvost.

🍷 To nejdůležitější v kostce:

Chuťový profil: Plnější, ale velmi svěží a suché rosé. Nabízí chuť čerstvých jahod, třešní a broskví s bohatým minerálním závěrem.
Odrůda a původ: 100 % Červená Garnacha (Garnacha Negra) ze starých keřů na terasovitých vinicích.
Párování s jídlem: Naprostá delikatesa k mořským plodům (ústřice, slávky), krémovému rizotu, klasické paelle, sýrovým prkénkům nebo křupavé tempuře.
Košer certifikace a výroba: Přísně certifikované košer víno (pod dohledem rabína z obce Chabad, Lo Mebushal, vhodné pro Pesach). Vyrobeno tradiční metodou krvácení (saignée).
Ocenění: Získalo mimořádných 95 bodů v prestižním žebříčku 50 Great rosé wines of the world a drží si skvělá hodnocení od kritika Jamese Sucklinga (90 bodů).

Kategorie:	Růžová Vína

Tisk Zeptat se

Popis
Diskuze

Odrůdové složení:

100 % Červená Garnacha (Garnacha Negra)

Degustační poznámky:

Středně růžová barva. Voňavé a parfémové tóny s aromatem bílé broskve a červeného ovoce. Suchý nástup na patře s živou kyselinkou, která udržuje toto plnější růžové víno krásně svěží a velmi vitální. Objevují se tóny čerstvě natrhaných jahod a třešní s květinovým voňavým pozadím a bohatým minerálním závěrem.

Doporučené párování s jídlem:

Toto delikátní růžové víno se perfektně hodí ke krémovým rizotům, měkkýšům, paelle, sýrovým prkénkům a ústřicím. Doporučujeme ho také párovat s mušlemi nebo předkrmy smaženými v těstíčku tempura.

Ocenění:

James Suckling 2024: Peraj Petita Rosat 2023 – 89 bodů.
50 Great rosé wines of the world 2023: Peraj Petita Rosat 2022 – 95 bodů.
James Suckling 2023: Peraj Petita Rosat 2022 – 90 bodů.
Selection Das Genussmagazin – Winzerinnen des Jahres 2023: Peraj Petita Rosat 2022 – 88 bodů, **** (4 hvězdičky)

Vinifikace:

Vinifikace probíhá pod přísným dohledem rabína z židovské obce Chabad (Habat) v Barceloně.
Košer certifikace: Lo Mebushal (nepasterizováno) a vhodné pro svátek Pesach (Le Pessaj).
Fermentace probíhá při kontrolované teplotě (15–17 °C).
Vyrobeno metodou krvácení (saignée).

Zrání:

Víno nezraje v dubových sudech, aby si zachovalo svou primární ovocnost a svěžest.

Vinice a sklizeň:

Věk keřů: Keře odrůdy Garnacha staré 25–50 let.
Terroir: Jílovitá a žulová půda na terasách.
Sklizeň: Výhradně ruční sběr v polovině září.

Analýza vína:

Alkohol: 13,5 % obj.
Celková kyselost: 5,4 g/l
Zbytkový cukr: 0,3 g/l

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Co potřebujete najít?

Doporučujeme

Peraj Petita Rosat

Diskuze

Bezpečnostní kontrola