Odrůdové složení:
- Bílá Garnacha (Garnacha Blanca)
Degustační poznámky:
Světle žlutá a zářivě slámová barva. Citrusová a především květinová vůně, kterou podtrhuje sladká a delikátní vůně bezového květu a svěží bylinné tóny šalvěje. Na patře je vermut neuvěřitelně svěží, jemný a hedvábný. Jeho příjemná sladkost vytváří naprosto dokonalou rovnováhu k lehké, charakteristické hořkosti.
Doporučené párování s jídlem:
Tento bílý vermut nabízí širokou škálu kombinací. Je naprosto perfektní ke svěžím pokrmům, jako jsou jemné sýry, bílé ryby, mořské plody a lehké saláty. Vychutnejte si ho jako skvělý aperitiv s olivami, oříšky a lehkými uzeninami, nebo jen tak samotný – pouze s ledem a plátkem pomeranče či citronu.
Vinifikace:
- Základní víno z odrůdy Bílá Garnacha je ochuceno vybranými bylinami, zejména bezovým květem a šalvějí.
- Následně se víno fortifikuje (dolihuje) přidáním cukru a alkoholu.
- Před lahvováním probíhá finální čiření (klarifikace).
Zrání:
- Víno nezraje v sudech, aby si zachovalo svou maximální květinovou a citrusovou svěžest.
Analýza vína:
- Alkohol: 15,5 % obj.
- Zbytkový cukr: 80,04 g/l
Celková produkce: Přibližně 3 000 lahví (0,75 l)
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.